Každodenní jídla
Omaamba (fazole v omáčce)
Krémová a útěšná omáčka z fazolí dušených s cibulí a rajčaty. Tradičně se podává k kukuřičné kaši nebo k rýži a je to typické rodinné jídlo.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
207 kcal na porci
- Bílkoviny
- 9,7 g
- Sacharidy
- 18,6 g
- z toho cukry
- 5,1 g
- Tuky
- 8,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,3 g
- Vláknina
- 9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Cibuli nakrájej nadrobno a česnek rozmačkej.
- Rozehřej olej v hrnci a orestuj cibuli 5 minut, dokud nebude průhledná.
- Přidej česnek, paprikou a kurkumu a míchej 1 minutu.
- Vmíchej nakrájená rajčata a nech je 5 minut rozpadnout.
- Přidej fazole a vodu a přiveď k mírnému varu.
- Nech na mírném ohni 30 minut dusit, část fazolí rozmačkej, aby omáčka zhoustla.
- Dochuť solí a pepřem, případně přidej chilli a koriandr.
- Podávej teplé s kukuřičnou kaší nebo rýží.
Varianty a tipy
Varianta s masem. Přidej k cibuli 150 g mletého masa, bude to sytější jídlo.
Originální recept Ecomely.