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Snídaně
Pain guinéen
Un pain de blé légèrement sucré, à la mie moelleuse et à la croûte dorée, héritage de la période coloniale. Il accompagne le petit-déjeuner, les sandwichs et les plats en sauce.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
317 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,1 g
- Sacharidy
- 57,4 g
- z toho cukry
- 2 g
- Tuky
- 3,2 g
- Vláknina
- 3,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dans un grand saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile progressivement, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple, environ 10 minutes.
- Couvre le saladier d'un torchon et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze la pâte d'un coup de poing, puis façonne deux pains allongés ou ronds.
- Place-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse-les lever encore 30 minutes.
- Préchauffe le four à 220 °C. Si tu veux dorer les pains, badigeonne-les de jaune d'œuf.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux quand on tapote dessous.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Varianty a tipy
Pain au lait. Remplace l'eau par du lait tiède et ajoute 30 g de beurre fondu pour une mie plus tendre.
Originální recept Ecomely.