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Snídaně
Peg bread
Petit pain jamaïcain plat et doré, au cœur tendre, traditionnellement cuit sur une plaque au-dessus du feu. Il se mange au petit-déjeuner ou en accompagnement de plats salés comme la morue salée.
Suroviny
Suroviny
Podle chuti
Nutriční hodnoty
251 kcal na porci
- Bílkoviny
- 8,8 g
- Sacharidy
- 43,5 g
- z toho cukry
- 2 g
- Tuky
- 3,8 g
- Vláknina
- 2,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélange la farine, le sucre, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu puis l'eau tiède peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 minutes, puis couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en 4 pavés et aplatis-les en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse-les reposer 15 minutes, puis cuis-les dans une poêle épaisse à feu moyen-doux, 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Termine la cuisson au four à 180 °C pendant 5 minutes pour que le centre soit bien cuit, puis sers tiède.
Varianty a tipy
Version au lait. Remplace l'eau par du lait tiède pour une mie plus moelleuse et plus dorée.
Originální recept Ecomely.