Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Pelte e dardhave (confiture de poires)
Confiture traditionnelle de poires épicée à la cannelle, à la texture onctueuse et fondante. On la tartine sur du pain frais ou on la sert en accompagnement du fromage blanc.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Na přílohu
Nutriční hodnoty
427 kcal na porci
- Bílkoviny
- 0,8 g
- Sacharidy
- 101,6 g
- z toho cukry
- 98,3 g
- Tuky
- 0,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,1 g
- Vláknina
- 5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les poires, retire les cœurs et coupe-les en petits dés.
- Mets les dés de poire dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron.
- Cuis à feu doux 20 minutes en écrasant les morceaux à la cuillère de bois.
- Ajoute le sucre, la cannelle et le zeste, puis laisse mijoter à feu doux 25 minutes en remuant régulièrement.
- Vérifie la prise : une goutte posée sur une assiette froide ne doit pas couler. Mets en pots stérilisés encore chauds.
Varianty a tipy
Parfum de noix. Ajoute 50 g de noix concassées en fin de cuisson pour plus de texture.
Originální recept Ecomely.