Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Petulla
La petulla est une pâte levée frite en petites boules dorées, qu'on déguste nature, avec du sucre ou du miel. Moelleuse à l'intérieur et croustillante dehors, c'est une gourmandise de fête et de goûter.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
719 kcal na porci
- Bílkoviny
- 22,9 g
- Sacharidy
- 89,8 g
- z toho cukry
- 6,8 g
- Tuky
- 27,7 g
- Vláknina
- 4,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dans un bol, délaye la levure dans l'eau tiède avec le sucre et laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel. Fais un puits au centre et ajoute les œufs, le yaourt et la préparation à la levure.
- Pétris 5 à 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple, légèrement collante. Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède.
- Divise la pâte en petites boules de la taille d'une noix et laisse-les reposer 10 minutes sous un linge.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une grande casserole profonde.
- Plonge les boules par petites quantités et fais frire 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace ou arrose de miel. Sers tiède.
Varianty a tipy
Version au four. Pour une option moins grasse, dispose les boules sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes à 200 °C.
Originální recept Ecomely.