Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Picante surtido
Ragoût épicé très copieux mêlant plusieurs viandes ou abats, avec des pommes de terre, des œufs durs et une sauce au piment et à l'oignon. Plat festif et convivial, souvent partagé entre amis le week-end.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
636 kcal na porci
- Bílkoviny
- 47,1 g
- Sacharidy
- 28,9 g
- z toho cukry
- 6,8 g
- Tuky
- 35,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 10,3 g
- Vláknina
- 5,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe le bœuf et le poulet en morceaux, puis fais-les dorer dans l'huile chaude pendant 8 minutes en plusieurs fois.
- Ajoute la saucisse coupée en rondelles et les oignons émincés, puis fais revenir 6 minutes à feu moyen.
- Incorpore l'ail écrasé, la pâte de piment, le cumin et les tomates concassées, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition, puis couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux.
- Ajoute les pommes de terre coupées en quartiers et poursuis la cuisson 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement avec sel, poivre et paprika selon ton goût.
- Coupe les œufs durs en deux et dispose-les sur le plat au moment de servir.
- Sers très chaud avec du riz blanc, en ajoutant une pincée de piment frais si tu aimes.
Varianty a tipy
Version simplifiée. Ne garde que le bœuf et les pommes de terre, avec les mêmes épices, pour un plat plus rapide.
Originální recept Ecomely.