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Dezerty
Pihlaja
Boisson-compote finlandaise aux baies de sorbier, légèrement acidulée et sucrée, servie tiède ou froide, parfois avec une cuillerée de crème. Recette traditionnelle d'automne, préparée à partir des baies récoltées dans la forêt.
Suroviny
Suroviny
Liaison
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Rince les baies de sorbier et retire les queues. Idéalement, passe-les quelques minutes au congélateur pour atténuer leur amertume.
- Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le bâton de cannelle et le clou de girofle.
- Ajoute les baies et le sucre, puis laisse frémir à feu doux 15 minutes sans couvrir.
- Délaye la fécule dans l'eau froide, verse-la dans la casserole en remuant et laisse épaissir 2 minutes.
- Retire la cannelle et le clou de girofle, puis sers tiède ou froid, avec une cuillerée de crème si tu le souhaites.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le sorbier par des baies de sureau ou des cranberries, en réduisant le sucre de moitié.
Originální recept Ecomely.