Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Pirog
Grand gâteau fourré typique de la cuisine russe, servi lors des repas de famille et des fêtes. Sa pâte levée et dorée renferme une garniture salée ou sucrée, le plus souvent au chou, au poisson ou aux pommes.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Garniture au chou
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
794 kcal na porci
- Bílkoviny
- 27,6 g
- Sacharidy
- 93 g
- z toho cukry
- 9,6 g
- Tuky
- 31,8 g
- Vláknina
- 9,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède, laisse reposer 5 minutes, puis mélange avec la farine, les œufs et le sel.
- Pétris 10 minutes, ajoute le beurre mou petit à petit, puis laisse lever la pâte 1 h dans un endroit tiède.
- Pendant ce temps, émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile. Ajoute le chou finement râpé et laisse-le fondre 20 minutes à couvert.
- Assaisonne la garniture de sel, poivre et muscade, puis incorpore la crème fraîche et laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 200 °C. Divise la pâte en deux, étale une moitié en rectangle et dispose la garniture au centre.
- Recouvre avec la seconde moitié, pince les bords et fais deux petites cheminées sur le dessus.
- Badigeonne d'œuf battu et enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le pirog soit bien doré. Laisse tiédir avant de découper.
Varianty a tipy
Version sucrée. Remplace le chou par 4 pommes émincées mélangées à 50 g de sucre et une cuillerée de cannelle.
Version au poisson. Utilise 300 g de saumon cuit émietté avec du riz et des œufs durs pour une garniture traditionnelle.
Originální recept Ecomely.