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Vegetariánské
Pitpit sauté
Le pitpit est une tige de graminée sauvage, tendre et croquante, très appréciée dans les hautes terres de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Sauté rapidement à l'ail et à l'oignon, il garde son croquant et son goût légèrement sucré.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Nettoie les tiges de pitpit, retire les gaines extérieures et coupe-les en tronçons de 5 cm environ. Émince l'oignon et hache l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu vif.
- Fais revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument.
- Ajoute le pitpit et fais sauter à feu vif pendant 5 à 6 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
- Assaisonne de sel et de poivre, arrose de jus de citron vert si tu l'utilises, et sers aussitôt.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu ne trouves pas de pitpit, utilise des tiges de poireau blanc ou des asperges vertes, en réduisant la cuisson de 2 minutes.
Originální recept Ecomely.