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Každodenní jídla
Plăcintă cu cartofi (tarte aux pommes de terre)
Une tarte moldave à la pâte feuilletée fondante, garnie de pommes de terre écrasées, d'oignons dorés et de fromage. Servie chaude, elle accompagne volontiers un bol de bouillon.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C).
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
- Émince les oignons et fais-les revenir dans 20 g de beurre à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Écrase les pommes de terre avec 20 g de beurre, le sel, le poivre et le paprika, puis mélange-les aux oignons. Ajoute le fromage râpé et laisse refroidir.
- Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartis la farce au centre en laissant 3 cm de bord.
- Replie les bords vers l'intérieur, puis pose la tarte sur la plaque, la couture en dessous. Badigeonne-la avec le jaune d'œuf délayé dans le lait.
- Pique la surface à plusieurs endroits et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisse tiédir 5 minutes avant de découper, et parsème d'aneth si tu en as.
Varianty a tipy
Version sans fromage. Remplace le fromage par 100 g de fromage frais et ajoute une pincée de muscade.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le paprika doux par une pincée de paprika fumé pour une note plus marquée.
Originální recept Ecomely.