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Ryby
Poisson-chat en sauce coco (ika toho)
Des tronçons de poisson-chat mijotés dans une sauce au lait de coco et à l'oignon, jusqu'à ce que la chair se défasse en flocons. Un plat familial simple et réconfortant, souvent servi avec du taro.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
401 kcal na porci
- Bílkoviny
- 38,9 g
- Sacharidy
- 7,7 g
- z toho cukry
- 5,3 g
- Tuky
- 23,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 17,2 g
- Vláknina
- 1,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Nettoie le poisson-chat, retire la peau si elle est épaisse, et découpe-le en tronçons de 4 à 5 cm.
- Fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans l'huile pendant 5 minutes à feu doux.
- Ajoute la tomate coupée en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Verse le lait de coco, assaisonne de sel et poivre, puis porte doucement à frémissement.
- Dépose les tronçons de poisson dans la sauce, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 minutes, sans remuer pour ne pas les briser.
- Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers avec le taro ou le riz.
Varianty a tipy
Version au thon. Le thon en tronçons se cuit de la même façon, en 10 à 12 minutes seulement.
Avec ce qu'on trouve ici. Le poisson-chat se trouve souvent surgelé en filets : la cuisson reste identique après décongélation.
Originální recept Ecomely.