Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Poisson Tomat Sòs (pwason sòs tomat)
Filets de poisson blanc pochés dans une sauce tomate-oignon légèrement relevée. Plat du quotidien très apprécié des Haïtiens, qui se mange volontiers avec du riz ou de la banane plantain.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Frotte les filets avec le jus de citron, un peu de sel et de poivre, puis laisse-les reposer 10 minutes.
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon et le poivron émincés pendant 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Ajoute l'ail haché, puis les tomates coupées en dés et la pâte de tomate. Laisse cuire 8 minutes pour obtenir une sauce épaisse.
- Verse l'eau, ajoute le thym et le piment entier, puis porte à frémissement.
- Dépose les filets de poisson dans la sauce, couvre et laisse pocher 8 à 10 minutes à feu doux, sans remuer pour ne pas les abîmer.
- Hache le persil, parsème-le sur le plat, retire le piment et sers aussitôt.
Varianty a tipy
Version pimentée. Garde le piment percé dans la sauce pour une chaleur plus marquée.
Originální recept Ecomely.