Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Prażonki
De petites galettes de pommes de terre râpées et frites, dorées à l'extérieur et moelleuses au centre. Elles accompagnent souvent une viande, des champignons ou simplement une crème fraîche.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
206 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,9 g
- Sacharidy
- 37,4 g
- z toho cukry
- 2,9 g
- Tuky
- 1,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,5 g
- Vláknina
- 4,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement, puis râpe l'oignon. Place le tout dans un torchon propre et presse fort pour retirer un maximum d'eau.
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre et l'oignon avec l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
- Fais chauffer une poêle avec 3 bonnes cuillères d'huile à feu moyen-vif.
- Forme des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur à la cuillère ou avec les mains, puis dépose-les dans l'huile.
- Fais dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers chaud, avec de la crème fraîche si tu veux.
Varianty a tipy
Avec des champignons. Fais sauter des champignons émincés au beurre et à l'ail, et sers-les sur les prażonki avec un peu de persil.
Version au four. Dépose les galettes sur une plaque huilée et fais cuire à 220 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Originální recept Ecomely.