Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Dezerty
Pudim de ananás
Flan crémeux parfumé à l'ananas, servi bien froid après une nuit au réfrigérateur. Sa texture est douce et tremblotante, avec des morceaux de fruit confit.
Suroviny
Suroviny
Caramel
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
307 kcal na porci
- Bílkoviny
- 7 g
- Sacharidy
- 58 g
- z toho cukry
- 54,4 g
- Tuky
- 4,6 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Vláknina
- 0,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Prépare le caramel : fais chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir une couleur ambrée, puis verse-le au fond d'un moule à savarin ou de ramequins.
- Mixe les morceaux d'ananas en purée lisse.
- Délaie la fécule dans une cuillère d'eau froide, puis chauffe le lait avec la vanille sans le faire bouillir.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre, puis ajoute la purée d'ananas et la fécule délayée.
- Verse le lait chaud en filet sur le mélange en fouettant, puis passe l'ensemble au tamis.
- Verse la préparation dans le moule caramélisé et pose-le dans un plat rempli d'eau chaude.
- Enfourne à 160 °C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme mais encore légèrement tremblotant.
- Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler.
Varianty a tipy
Sans ananas frais. Utilise une boîte d'ananas en morceaux bien égouttée, ce qui donne un résultat tout aussi bon.
Originální recept Ecomely.