Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Pulla
Brioche finlandaise parfumée à la cardamome, moelleuse et légèrement sucrée. Elle se déguste en tresse ou en petits pains, traditionnellement avec un café au goûter.
Suroviny
Suroviny
Dorure
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
410 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,5 g
- Sacharidy
- 56,7 g
- z toho cukry
- 15,2 g
- Tuky
- 13,9 g
- Vláknina
- 2,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dans un bol, mélange le lait tiède, la levure et une pincée de sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre restant, le sel et la cardamome.
- Ajoute le mélange lait-levure, les œufs et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divise la pâte en trois boudins et tresse-les, puis dépose la tresse sur une plaque.
- Laisse lever encore 30 minutes, puis badigeonne d'œuf battu et parsème d'amandes effilées.
- Enfourne à 190 °C pendant 25 minutes, jusqu'à ce que la pulla soit bien dorée.
- Laisse tiédir sur une grille avant de servir.
Varianty a tipy
Petits pains à la cannelle. Façonne des petites boules et saupoudre de sucre et de cannelle avant la cuisson.
Originální recept Ecomely.