Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Maso
Ragoût de pigeon (nkhunda)
Un ragoût rustique de pigeon sauvage ou d'élevage, à la chair brune et savoureuse, cuit dans une sauce tomate-oignon légèrement huileuse. C'est un plat de village, souvent préparé pour les repas de famille.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Fais chauffer l'huile et fais dorer les moitiés de pigeon 6 minutes à feu moyen.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les devenir translucides, environ 5 minutes.
- Incorpore les tomates en dés, l'ail écrasé et le piment entier, puis laisse compoter 5 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne de sel, de poivre et de paprika, couvre et laisse mijoter 45 minutes à feu doux.
- Vérifie que la chair se détache facilement et que la sauce est onctueuse, puis sers chaud.
Varianty a tipy
Sauce plus fondante. Ajoute une tige de céleri haché avec les oignons pour donner plus de parfum à la sauce.
Originální recept Ecomely.