Riha fanoo (curry servi avec pain de riz)

Postup

1. Prépare la pâte du fanoo en mélangeant la farine de riz, le sel et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laisse-la reposer 15 minutes.
2. Coupe la viande en morceaux et les pommes de terre en cubes, émince les oignons et écrase l'ail.
3. Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile 5 minutes, puis ajoute le curry, le curcuma et le garam masala.
4. Ajoute la viande et saisis-la 5 minutes, puis verse l'eau, ajoute les pommes de terre et laisse mijoter 25 minutes.
5. Pendant ce temps, étale de petites galettes de pâte de riz et fais-les cuire à sec dans une poêle chaude 2 minutes par face.
6. Sers le curry chaud avec les galettes de riz pour tremper.