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Každodenní jídla
Rissoles
Petites galettes de viande hachée assaisonnées, panées et frites ou cuites au four, très populaires dans les familles australiennes. Elles se mangent chaudes ou froides, avec des légumes et une purée.
Suroviny
Suroviny
Panure
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
427 kcal na porci
- Bílkoviny
- 32,9 g
- Sacharidy
- 23,9 g
- z toho cukry
- 3,8 g
- Tuky
- 21,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 8,2 g
- Vláknina
- 2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Émince finement l'oignon et l'ail si tu en utilises.
- Dans un saladier, mélange le bœuf haché, l'oignon, le persil, la moutarde, la Worcestershire, le lait et l'œuf.
- Assaisonne généreusement de sel, de poivre et de paprika, puis pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Forme 8 galettes d'environ 2 cm d'épaisseur en les tassant bien dans les mains.
- Passe chaque galette dans l'œuf battu puis dans la chapelure pour bien l'enrober.
- Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen et fais cuire les rissoles 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites à cœur.
- Sers aussitôt avec des pommes de terre et des petits pois.
Varianty a tipy
Version au four. Enfourne les rissoles panées à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, pour une version plus légère.
Avec ce qu'on trouve ici. La Worcestershire se remplace par une cuillère de sauce soja et un peu de vinaigre.
Originální recept Ecomely.