Těstoviny a rýže
Riz aux radis (mu-bap)
Rýže s bílou ředkvičkou nakrájenou na kostičky, která změkne a jemně provoní zrna. Jednoduché jídlo typické pro zimní období, často podávané s polévkou a nakládanou zeleninou.
Suroviny
Suroviny
Assaisonnement
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
311 kcal na porci
- Bílkoviny
- 6,4 g
- Sacharidy
- 60,4 g
- z toho cukry
- 1,5 g
- Tuky
- 4,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,7 g
- Vláknina
- 2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rýži propláchni studenou vodou, dokud voda není čirá, a pak ji nech 20 minut okapat.
- Bílou ředkev oloupej a nakrájej na kostičky asi 1 cm.
- Jarní cibulku nakrájej na jemná kolečka a zelené části si nech na konec.
- Sezamový olej zahřej v hrnci a kostičky ředkve na středním plameni opékej 3 minuty, dokud nezačnou být lehce průsvitné.
- Přidej okapanou rýži, vodu a sůl a přiveď k varu.
- Zmenši plamen na minimum, přikryj a vař 15 minut bez zvedání pokličky.
- Vypni plamen, přidej cibulku, přikryj a nech odpočinout 10 minut.
- Jemně promíchej a podávej s kapkou sójové omáčky.
Varianty a tipy
Verze s mrkví. Přidej s ředkví nastrouhanou mrkev pro živější barvu a jemnější chuť.
S tím, co se dá sehnat. Bílou ředkev lze nahradit tuřínem nebo růžovou ředkvičkou nakrájenou na menší kostičky.
Originální recept Ecomely.