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Těstoviny a rýže
Riz aux tomates (ruz bil tamatem)
Riz cuit dans une sauce tomate aromatisée à l'ail et au bouillon, au goût rond et légèrement acidulé. Accompagnement très courant dans les foyers libyens, idéal avec des grillades ou du poisson.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
421 kcal na porci
- Bílkoviny
- 7,9 g
- Sacharidy
- 67,1 g
- z toho cukry
- 6,7 g
- Tuky
- 12,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,2 g
- Vláknina
- 3,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail haché, le concentré de tomate et les tomates pelées et écrasées, puis laisse cuire 8 minutes.
- Incorpore le riz et fais-le revenir 2 minutes en remuant pour bien l'enrober de sauce.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu, couvre et laisse cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
Varianty a tipy
Avec du poulet. Ajoute des morceaux de poulet dorés avec les oignons pour en faire un plat complet.
Originální recept Ecomely.