Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Ruīd (ruīd)
Concombre de mer mijoté dans une sauce au lait de coco pimentée. Sa texture gélatineuse et légèrement croquante s'accorde à la douceur de la coco.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Na přílohu
Nutriční hodnoty
257 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,3 g
- Sacharidy
- 9,7 g
- z toho cukry
- 6,1 g
- Tuky
- 22,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 17 g
- Vláknina
- 2,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Si le concombre de mer est sec, fais-le tremper 24 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Fais-le bouillir 30 minutes, puis rince-le et coupe-le en lamelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile de coco 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments finement hachés, puis remue 1 minute.
- Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
- Ajoute les lamelles de concombre de mer et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
- Assaisonne et sers avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version moins piquante. Retire les graines des piments ou supprime-les entièrement.
Originální recept Ecomely.