Samoli

Postup

1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 24 cm.
2. Mélange la semoule, la noix de coco, la levure et une pincée de sel dans un saladier.
3. Dans un autre bol, fouette le beurre mou avec le sucre jusqu'à blanchissement, puis ajoute les œufs un à un.
4. Incorpore le yaourt, puis verse le tout sur le mélange de semoule et mélange sans trop travailler.
5. Verse dans le moule, lisse la surface et dispose les amandes dessus. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
6. Pendant la cuisson, fais bouillir le sirop 5 minutes. Verse-le tiède sur le gâteau dès la sortie du four et laisse-le s'imbiber.