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Omáčky a základy
Sauce tomate au pilon (tomate pilée)
La tomate pilée est une sauce rouge vive et épaisse, dont la texture rustique vient du pilon. C'est la base de nombreux plats camerounais, servie avec le riz, le plantain ou le manioc.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
153 kcal na porci
- Bílkoviny
- 2,5 g
- Sacharidy
- 8,7 g
- z toho cukry
- 7,2 g
- Tuky
- 11,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Vláknina
- 3,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Lave les tomates, coupe-les en quartiers et pile-les au pilon ou écrase-les grossièrement.
- Hache finement l'oignon, l'ail et les piments.
- Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et les piments, puis fais revenir encore une minute.
- Verse les tomates pilées, sale et poivre légèrement.
- Laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'huile remonte à la surface.
Varianty a tipy
Version plus relevée. Ajoute un piment supplémentaire pour une sauce bien piquante.
Originální recept Ecomely.