Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Sauce tomate créole
Une sauce tomate parfumée à l'oignon, à l'ail et au thym, mijotée jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Elle accompagne les poissons, les viandes grillées et le riz, et se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
147 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,5 g
- Sacharidy
- 12,1 g
- z toho cukry
- 10,1 g
- Tuky
- 7,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1 g
- Vláknina
- 5,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Ébouillante les tomates 1 minute, puis pèle-les et épépine-les. Coupe-les en morceaux.
- Émince finement les oignons et écrase l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et fais revenir les oignons 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail et le piment éventuel, puis remue une minute.
- Incorpore les tomates, le concentré, le thym, le sel et le poivre.
- Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Mixe si tu veux une texture lisse.
Varianty a tipy
Version fumée. Ajoute une pincée de paprika fumé en fin de cuisson.
Originální recept Ecomely.