Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Schug
Condiment vert et piquant à base de piments, de coriandre et d'épices, d'origine yéménite. Il se prépare en pâte fraîche et s'ajoute aux grillades, aux falafels ou aux houmous pour relever chaque bouchée.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
200 kcal na porci
- Bílkoviny
- 1 g
- Sacharidy
- 2,4 g
- z toho cukry
- 0,8 g
- Tuky
- 20,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 3,1 g
- Vláknina
- 1,1 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Équipe-toi de gants si tu es sensible aux piments. Coupe-les en morceaux et épépine-les à moitié pour un piquant modéré.
- Hache grossièrement la coriandre et le persil, puis écrase l'ail avec le sel.
- Mixe les piments, les herbes et l'ail avec le jus de citron jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute le cumin, la cardamome, le poivre et la moitié de l'huile. Mixe brièvement.
- Verse dans un bocal, couvre d'un filet d'huile pour le conserver et garde au frais jusqu'à une semaine.
Varianty a tipy
Version douce. Remplace la moitié des piments verts par des poivrons verts pour un goût plus doux.
Originální recept Ecomely.