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Snídaně
Shelpek
Une galette kazakhe légère et feuilletée, généralement cuite dans une poêle ou au four, à base de farine, de lait et de crème aigre. Elle est souvent servie au petit-déjeuner ou avec le thé, nature ou accompagnée de beurre.
Suroviny
Suroviny
Pâte
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
953 kcal na porci
- Bílkoviny
- 23,3 g
- Sacharidy
- 105,1 g
- z toho cukry
- 22 g
- Tuky
- 46,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure, puis laissez reposer 5 minutes.
- Ajoutez le beurre fondu, la crème aigre et le sel.
- Incorporez la farine et le bicarbonate tamisés, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes à couvert dans un endroit tiède.
- Divisez la pâte en 8 parts et étalez chacune en disque d'environ 15 cm.
- Faites cuire les galettes à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Vous pouvez aussi les enfourner à 200 °C pendant 10 minutes pour les rendre plus gonflées.
- Servez tièdes avec du beurre ou du miel.
Varianty a tipy
Version sucrée. Saupoudrez de sucre vanillé en sortant du four pour un goûter plus gourmand.
Originální recept Ecomely.