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Omáčky a základy
Sirop de grenadine maison
Sirop rouge et fruité à base de grenade, sucré et légèrement acidulé avec du citron vert. Il sert à colorer et parfumer les boissons, les punchs et les jus frais.
Suroviny
Nutriční hodnoty
284 kcal na porci
- Bílkoviny
- 1,5 g
- Sacharidy
- 64,5 g
- z toho cukry
- 63,4 g
- Tuky
- 1,3 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,1 g
- Vláknina
- 2,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Coupe les grenades en deux et récupère les graines en les séparant de la peau blanche.
- Écrase légèrement les graines dans une passoire fine au-dessus d'un bol pour récupérer tout le jus.
- Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute le jus de grenade et le jus de citron vert, puis laisse frémir 10 minutes à feu doux.
- Laisse le sirop refroidir complètement avant de le verser dans une bouteille propre.
- Conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Varianty a tipy
Version sans cuisson. Mélange directement le jus de grenade avec le sucre dissous à froid, puis conserve au frais et consomme sous 5 jours.
Originální recept Ecomely.