Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Sitfwala (galettes de maïs frites)
Les sitfwala sont de petites galettes de farine de maïs frites dans l'huile jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur. Elles se mangent chaudes, en encas ou en accompagnement.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Nutriční hodnoty
330 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,9 g
- Sacharidy
- 49,1 g
- z toho cukry
- 0,4 g
- Tuky
- 12,8 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,4 g
- Vláknina
- 1,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Mélange la farine de maïs, le sel et la levure chimique dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes pour qu'elle s'hydrate.
- Forme de petites galettes plates d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde à environ 170 °C, jusqu'à ce qu'un petit morceau de pâte grésille immédiatement.
- Fais frire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Varianty a tipy
Version sucrée. Saupoudre les galettes encore chaudes de sucre pour un goûter gourmand.
Originální recept Ecomely.