Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Slemang
Galette de riz malaise sucrée au gula melaka, cuite sur une seule face, à la texture légèrement élastique et au parfum de caramel de palmier. Elle se déguste en goûter ou au petit-déjeuner.
Suroviny
Suroviny
Sirop
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Mélange les deux farines, le sucre et le sel dans un saladier, puis ajoute l'œuf et le lait de coco en fouettant jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- Ajoute la vanille et les feuilles de pandan, puis laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Fais chauffer le sirop d'eau et de gula melaka à feu doux jusqu'à dissolution complète, puis réserve-le tiède.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen, huile-la légèrement et verse une louche de pâte en étalant en cercle.
- Cuis 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la surface soit sèche et les bords se décollent, sans retourner la galette.
- Glisse la galette sur une assiette, nappe de sirop de gula melaka et plie-la en deux ou en quatre avant de servir.
Varianty a tipy
Sans pandan. Remplace les feuilles de pandan par un peu d'extrait de vanille, ce qui donne un goût plus neutre.
Originální recept Ecomely.