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Snídaně
Strapatsada (strapatsada à la feta)
Plat populaire crétois à base d'œufs brouillés doucement avec des tomates fondues, de l'huile d'olive et de la feta émiettée. Crémeux et fondant, il se mange chaud au petit-déjeuner ou pour un dîner rapide, avec du pain.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
288 kcal na porci
- Bílkoviny
- 12,5 g
- Sacharidy
- 5,9 g
- z toho cukry
- 5,2 g
- Tuky
- 22,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 8 g
- Vláknina
- 2,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Épluche les tomates après les avoir plongées une minute dans l'eau bouillante, puis râpe-les au-dessus d'un bol pour récupérer la chair et le jus, ou coupe-les en petits dés.
- Émince finement l'oignon et le poivron, puis fais-les revenir doucement dans l'huile d'olive pendant 5 minutes, sans les colorer.
- Ajoute la tomate et laisse mijoter à feu moyen environ 8 minutes, jusqu'à ce que la préparation soit fondante et que l'excès d'eau se soit évaporé.
- Bats légèrement les œufs avec le sel et le poivre, puis verse-les dans la poêle.
- Remue doucement à la spatule en grattant le fond, comme pour des œufs brouillés, pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux.
- Hors du feu, ajoute la feta émiettée et l'origan, mélange rapidement et sers immédiatement avec du pain grillé.
Varianty a tipy
Version sans poivron. Retire le poivron pour une saveur plus pure centrée sur la tomate et la feta.
Avec ce qu'on trouve ici. Les tomates en conserve pelées (400 g égouttées) font très bien l'affaire hors saison.
Originální recept Ecomely.