Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Každodenní jídla
Tastira
La tastira est un plat tunisien mijoté à base de tomates, de piment et d'œufs pochés dans la sauce. On la sert chaude, souvent avec du pain pour saucer, comme un repas léger et rapide.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
192 kcal na porci
- Bílkoviny
- 9,1 g
- Sacharidy
- 8,7 g
- z toho cukry
- 7,1 g
- Tuky
- 12,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,5 g
- Vláknina
- 3,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Râpe les tomates fraîches sur une grosse râpe pour récupérer la pulpe, en jetant la peau.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive 6 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'ail haché, le piment émincé et le concentré de tomate, puis remue 2 minutes.
- Verse la pulpe de tomate, la harissa, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse mijoter à découvert 15 minutes en remuant de temps en temps.
- Fais quatre creux dans la sauce avec une cuillère et casse un œuf dans chacun.
- Couvre et laisse cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
- Ajoute le vinaigre si tu l'utilises, saupoudre de coriandre et sers aussitôt avec du pain.
Varianty a tipy
Version sans œufs. Sers la sauce seule avec des olives et des câpres pour un plat végétalien.
Avec ce qu'on trouve ici. Une boîte de tomates concassées de 400 g remplace les tomates fraîches sans problème.
Originální recept Ecomely.