Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Timman
Riz basmati cuit à la vapeur avec du beurre, du safran et des pommes de terre dorées, formant une croûte croustillante au fond du plat. Accompagnement traditionnel irakien, servi à côté d'un ragoût ou de viande grillée.
Suroviny
Suroviny
Riz
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
1 268 kcal na porci
- Bílkoviny
- 18,2 g
- Sacharidy
- 183,9 g
- z toho cukry
- 4,2 g
- Tuky
- 49,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 24,2 g
- Vláknina
- 5,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rincez le riz à l'eau froide, puis faites-le tremper 30 minutes dans de l'eau salée.
- Faites bouillir le riz égoutté dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis égouttez-le.
- Faites dorer les pommes de terre tranchées et l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à coloration, puis réservez.
- Faites fondre le beurre dans une cocotte, déposez les pommes de terre et l'oignon au fond, puis le riz en couches.
- Diluez le safran dans un peu d'eau chaude et versez-le sur le riz avec le curcuma.
- Couvrez hermétiquement et cuisez à feu très doux pendant 35 minutes, puis démoulez en retournant la cocotte pour découvrir la croûte dorée.
Varianty a tipy
Version au yaourt. Mélangez une cuillère de yaourt avec un peu de riz et étalez-le au fond de la cocotte pour une croûte encore plus croustillante.
Originální recept Ecomely.