Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Unagidon
Filets d'anguille d'eau douce grillés et laqués d'une sauce sucrée-salée, servis sur un bol de riz. Plat réconfortant et traditionnellement mangé en été pour reprendre des forces.
Suroviny
Suroviny
Sauce
Koření a dochucení
Na přílohu
Postup
- Mélange la sauce soja, le mirin, le sucre et le sake dans une petite casserole et fais réduire à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Fais griller les filets d'anguille côté peau à la poêle ou au four à 200 °C pendant 3 minutes pour les réchauffer et les rendre croustillants.
- Badigeonne-les de sauce, puis laisse-les laquer encore 1 à 2 minutes.
- Tranche les filets en morceaux de 3 cm environ.
- Dispose le riz dans deux bols, puis dépose l'anguille par-dessus.
- Nappe de sauce restante, saupoudre de ciboule et de sansho, et sers chaud.
Varianty a tipy
Avec ce qu'on trouve ici. Si l'anguille laquée est introuvable, un filet de poisson gras comme le saumon peut être grillé et laqué de la même manière.
Originální recept Ecomely.