Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Vanillekipferl
Petits croissants de pâte sablée au beurre et aux amandes, roulés à la main puis saupoudrés de sucre vanillé. Fondants et très parfumés, ils sont incontournables à Noël en Autriche.
Suroviny
Suroviny
Enrobage
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
755 kcal na porci
- Bílkoviny
- 9,4 g
- Sacharidy
- 83,2 g
- z toho cukry
- 57,1 g
- Tuky
- 41,7 g
- Vláknina
- 3,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Mélange la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, la vanille grattée et le sel.
- Ajoute le beurre froid en morceaux et sable du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorpore le jaune d'œuf et pétris rapidement pour former une pâte lisse. Filme et réserve 30 minutes au frais.
- Divise la pâte en petites portions et roule chacune en boudin fin, puis façonne des croissants d'environ 6 cm.
- Dispose-les sur la plaque et enfourne 12 minutes, jusqu'à une couleur blond doré.
- Laisse tiédir 2 minutes, puis roule-les délicatement dans le mélange sucre glace et sucre vanillé.
Varianty a tipy
Version chocolatée. Ajoute le chocolat noir râpé à la pâte pour un goût plus intense.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la gousse de vanille par 1 c. à café d'extrait de vanille.
Originální recept Ecomely.