Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Yaji
Mélange d'épices pimenté et légèrement fumé, typique du nord du Nigeria. On le saupoudre sur les grillades, les brochettes et les fruits, et il se conserve plusieurs semaines dans un bocal.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
163 kcal na porci
- Bílkoviny
- 5,9 g
- Sacharidy
- 5,6 g
- z toho cukry
- 2,8 g
- Tuky
- 12,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 2,2 g
- Vláknina
- 2,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais griller légèrement à sec les grains de poivre de Guinée dans une poêle 2 minutes, puis broie-les finement.
- Dans un bol, mélange le piment en poudre, le poivre moulu, le sel, le sucre et les épices.
- Ajoute les arachides finement mixées et mélange jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Conserve le yaji dans un bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
- Utilise-le pour saupoudrer viandes grillées, légumes ou fruits.
Varianty a tipy
Version moins piquante. Réduis la quantité de piment et augmente la part d'arachides pour un goût plus doux.
Originální recept Ecomely.