Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Svačiny a pečení
Znoud el sit (feuilletés à la crème)
Rouleaux croustillants de pâte filo fourrés à la crème pâtissière parfumée à l'eau de fleur d'oranger, puis arrosés de sirop. Ils se mangent frais, avec un contraste entre le croquant de la pâte et la douceur de la crème.
Suroviny
Suroviny
Crème
Pâte
Podle chuti
Nutriční hodnoty
594 kcal na porci
- Bílkoviny
- 7,3 g
- Sacharidy
- 61,8 g
- Tuky
- 35 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 20,7 g
- Vláknina
- 1,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais chauffer le lait avec la moitié du sucre sans le laisser bouillir.
- Dans un bol, fouette les jaunes avec le reste du sucre et l'amidon, puis verse dessus le lait chaud en fouettant.
- Remets le tout dans la casserole à feu doux et tourne jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Ajoute l'eau de fleur d'oranger et laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 180 °C. Coupe les feuilles de filo en rectangles et badigeonne-les de beurre fondu.
- Dépose une cuillère de crème refroidie sur un bord de chaque rectangle et roule-les serrés comme des cigares.
- Dispose-les sur une plaque, badigeonne le dessus de beurre et enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Arrose de sirop dès la sortie du four et parsème de pistaches concassées avant de servir tiède.
Varianty a tipy
Au chocolat. Ajoute une cuillère de cacao non sucré à la crème pour une version chocolatée.
Originální recept Ecomely.