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Καθημερινά πιάτα
Akple
Pâte mêlant farine de maïs et farine de manioc, cuite jusqu'à obtenir une texture souple et élastique. Originaire de la région orientale du Ghana, elle se mange traditionnellement avec une sauce gombo ou une soupe.
Υλικά
Υλικά
Pâte
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
888 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 22,9 g
- Υδατάνθρακες
- 184,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,5 g
- Λιπαρά
- 4,2 g
- Φυτικές ίνες
- 7,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Délaye la farine de maïs dans 500 ml d'eau froide pour obtenir une bouillie fluide sans grumeaux.
- Fais bouillir le reste de l'eau salée dans une grande casserole.
- Verse la bouillie de maïs dans l'eau bouillante en remuant sans arrêt pendant 10 minutes.
- Délaye la farine de manioc dans un peu d'eau froide, puis incorpore-la à la préparation en remuant énergiquement.
- Continue de remuer 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et qu'elle se détache des bords.
- Façonne des boules et sers chaud avec une sauce.
Παραλλαγές και κόλπα
Version plus souple. Ajoute un peu plus d'eau en fin de cuisson pour une pâte plus molle, plus facile à avaler.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.