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Χορτοφαγικά
Aloo posto (pommes de terre au pavot)
Plat végétarien bengali à base de pommes de terre mijotées dans une pâte de graines de pavot blanc. Sa saveur est douce et légèrement noisettée, souvent servie avec du riz ou des chapatis.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
220 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 4,6 g
- Υδατάνθρακες
- 23,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,6 g
- Λιπαρά
- 11 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,3 g
- Φυτικές ίνες
- 3,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais tremper les graines de pavot dans un peu d'eau chaude pendant 20 minutes, puis mixe-les en pâte lisse.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes réguliers.
- Chauffe l'huile de moutarde et fais revenir les graines de cumin et l'oignon émincé jusqu'à coloration.
- Ajoute les pommes de terre, le curcuma et le sel, puis fais revenir 5 minutes.
- Incorpore la pâte de pavot et les piments fendus, puis ajoute un peu d'eau pour couvrir.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Παραλλαγές και κόλπα
Version plus crémeuse. Ajoute une cuillère de noix de coco râpée dans la pâte de pavot.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.