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Χορτοφαγικά
Arakás latheró (petits pois à l'huile)
Petits pois, carottes et pommes de terre mijotés lentement dans l'huile d'olive et une sauce tomate. Plat végétal de carême, il se mange tiède ou froid avec du pain.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
330 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,6 g
- Υδατάνθρακες
- 32,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 12,4 g
- Λιπαρά
- 14,7 g
- Φυτικές ίνες
- 12,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épluche les carottes et les pommes de terre, puis coupe-les en dés. Émince l'oignon et l'ail.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 5 minutes, puis ajoute l'ail 1 minute.
- Ajoute les carottes et les pommes de terre et remue 3 minutes pour les enrober d'huile.
- Incorpore les petits pois, les tomates, le sucre, le sel et le poivre, puis ajoute un demi-verre d'eau.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaisse.
- Parsème d'aneth ou de persil et laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux pommes de terre seules. Retire les carottes pour un plat plus doux et plus rustique.
Version estivale. Ajoute une poignée de fèves fraîches avec les petits pois.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.