Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σνακ & ζαχαροπλαστική
Bánh bò (gâteau vietnamien moelleux au riz)
Le bánh bò est un gâteau alvéolé et spongieux, cuit à la vapeur, à base de farine de riz et de sucre. Il est fréquent dans les marchés et sur les autels de fête, et se garde bien quelques jours.
Υλικά
Υλικά
Pâte
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
556 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 6,4 g
- Υδατάνθρακες
- 116 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 54,9 g
- Λιπαρά
- 6,6 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,9 g
- Φυτικές ίνες
- 2,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dissous le sucre dans l'eau tiède, puis ajoute la levure de boulanger et laisse reposer 10 minutes.
- Mélange la farine de riz, la levure chimique et le sel dans un saladier.
- Verse le liquide sucré sur la farine et fouette pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Ajoute l'huile et laisse reposer la pâte 1 heure pour qu'elle lève légèrement.
- Verse la pâte dans des moules huilés, puis cuis à la vapeur pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
- Laisse refroidir avant de démouler et couper en tranches.
Παραλλαγές και κόλπα
Bánh bò nướng. Cuis la pâte au four à 180 °C pendant 25 minutes pour obtenir une croûte dorée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.