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Πρωινό
Bisbas yéménite (bisbas)
Le bisbas est une bouillie de semoule dorée au beurre, parfumée aux graines de nigelle et sucrée, servie tiède au petit-déjeuner ou au goûter. Sa texture est douce et crémeuse, typique des familles yéménites.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
377 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 4,4 g
- Υδατάνθρακες
- 40,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 13,6 g
- Λιπαρά
- 21,6 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 14 g
- Φυτικές ίνες
- 1,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais fondre 60 g de beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoute la semoule et remue sans cesse pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore et sente la noisette.
- Verse l'eau bouillante petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le sucre, la pincée de sel et la cardamome, puis laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes en remuant jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse.
- Retire du feu, incorpore le reste du beurre et les graines de nigelle.
- Dresse dans des bols et sers tiède, éventuellement nappé de miel.
Παραλλαγές και κόλπα
Version pour enfants. Remplace la nigelle par un peu de vanille et sers avec des fruits frais.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule fine se trouve partout ; la nigelle se remplace par des graines de sésame grillées.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.