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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Biscuit Graham (graham cracker)
Biscuit sec et croquant aux notes de miel, préparé avec de la farine complète grossièrement moulue. Très présent aux États-Unis, il sert de base aux cheesecakes et aux s'mores.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
191 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 3,5 g
- Υδατάνθρακες
- 28,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 11,9 g
- Λιπαρά
- 6,4 g
- Φυτικές ίνες
- 1,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Préchauffe le four à 175 °C et tapisse deux plaques de papier cuisson.
- Mélange la farine complète, la farine blanche, le bicarbonate, la levure, le sel et la cannelle.
- Dans un saladier, travaille le beurre avec le sucre roux jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute le miel, l'œuf et le lait, puis incorpore le mélange de farine pour obtenir une pâte souple.
- Étale la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur environ 3 mm d'épaisseur.
- Découpe des rectangles de 6 cm et pique-les avec une fourchette, puis place-les sur les plaques.
- Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au chocolat. Ajoute 40 g de pépites de chocolat sur la pâte avant de la découper.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.