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Πρωινό
Boakibaa (crêpe au riz)
La boakibaa est une crêpe épaisse et moelleuse à base de farine de riz, de noix de coco et de sucre. Dorée des deux côtés, elle se déguste traditionnellement au petit-déjeuner ou au goûter.
Υλικά
Διατροφική αξία
460 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 5,5 g
- Υδατάνθρακες
- 59 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 22,1 g
- Λιπαρά
- 21,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 15 g
- Φυτικές ίνες
- 5,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un bol, mélange la farine de riz, la noix de coco, le sucre et le sel.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en fouettant pour obtenir une pâte lisse et assez fluide, sans grumeaux.
- Laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la très légèrement.
- Verse une grosse louche de pâte au centre et étale-la en disque d'environ 15 cm.
- Fais cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent et que le dessous soit doré, puis retourne et cuis encore 1 minute.
- Répète avec le reste de la pâte et sers tiède.
Παραλλαγές και κόλπα
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la noix de coco râpée fraîche par de la noix de coco séchée non sucrée réhydratée 10 minutes dans un peu d'eau.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.