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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Bolo de arroz
Pain rond et moelleux de Madère, à base de farine de riz et de pomme de terre écrasée, traditionnellement cuit sur une plaque en pierre. Il se déguste chaud, tartiné de beurre.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
389 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 8,1 g
- Υδατάνθρακες
- 54 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 19 g
- Λιπαρά
- 15,1 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 8,6 g
- Φυτικές ίνες
- 1,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais cuire la pomme de terre à l'eau ou à la vapeur, puis écrase-la finement à la fourchette ou au presse-purée.
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond d'environ 20 cm de diamètre.
- Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et gonfle.
- Ajoute le beurre mou, la purée de pomme de terre, le zeste de citron et le lait, puis mélange bien.
- Incorpore peu à peu la farine de riz mélangée à la levure chimique et au sel, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
- Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus.
- Enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche et que le dessus soit doré.
- Laisse tiédir avant de démouler, puis sers tiède avec du beurre.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux amandes. Ajoute 50 g d'amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un peu de croquant.
Avec ce qu'on trouve ici. La farine de riz se trouve en magasin bio ou asiatique ; à défaut, utilise de la farine de riz complet moulue finement.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.