Σνακ & ζαχαροπλαστική
Bolo de limão
Ένα αφράτο κέικ αρωματισμένο με ξύσμα και χυμό λεμονιού, πολύ αγαπητό στην Ανγκόλα για το απογευματινό τσάι. Η μαλακή και ελαφρώς ξινωπή μυρωδιά του πάει τέλεια με έναν καφέ.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
365 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 7,6 g
- Υδατάνθρακες
- 46,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 25,7 g
- Λιπαρά
- 15,7 g
- Φυτικές ίνες
- 1,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 °C και βούτυρωσε ένα ταψί για κέικ ή στρογγυλό ταψί 22 εκ.
- Χτύπα το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λευκή κρέμα.
- Πρόσθεσε τους κρόκους έναν-έναν συνεχίζοντας το χτύπημα, και μετά το ξύσμα και τον χυμό του λεμονιού.
- Ανακάτεψε το αλεύρι, τη μαγιά και το αλάτι και ενσωμάτωσέ τα στο μείγμα σε δύο δόσεις με σπάτουλα.
- Χτύπα τα ασπράδια σε σταθερό αφρό με το τσίμπημα αλατιού και ενσωμάτωσέ τα απαλά στη ζύμη.
- Άδειασε τη ζύμη στο ταψί και ψήσε για 35 με 40 λεπτά, μέχρι ένα μαχαίρι που θα μπει στο κέντρο να βγαίνει στεγνό.
- Άφησε να χλιαρύνει 10 λεπτά πριν το ξεκαλουπώσεις, και μετά πασπάλισε με ζάχαρη άχνη.
Παραλλαγές και κόλπα
Γλάσο λεμονιού. Ανακάτεψε 100 g ζάχαρη άχνη με τον χυμό μισού λεμονιού για να περιχύσεις το κέικ όταν κρυώσει.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.