Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Πρωινό
Bolus
Petit pain brioché belge au lait, parsemé de raisins secs et souvent doré de cassonade au moment de la cuisson. Il se mange tiède au petit-déjeuner ou au goûter, beurré.
Υλικά
Υλικά
Finition
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
541 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 12,6 g
- Υδατάνθρακες
- 81,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 38,9 g
- Λιπαρά
- 17,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égoutte-les et sèche-les.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoute le lait tiède, l'œuf battu et le beurre mou. Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs, couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à doubler de volume.
- Divise la pâte en 4 pavés et façonne-les en boules régulières. Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisse-les lever encore 30 minutes.
- Badigeonne le dessus au beurre fondu et saupoudre de cassonade.
- Enfourne à 180 °C (th. 6) pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisse tiédir sur une grille avant de déguster.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans levure. Remplace la levure par 1 c. à café de poudre à lever et réduis le temps de pousse à 15 minutes.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace les raisins secs par des abricots secs coupés en dés, très bon aussi.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.