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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Boston bun
Petit pain sucré australien, moelleux et brioché, surmonté d'un glaçage blanc et garni de crème pâtissière ou de crème fouettée au centre. Très populaire dans les boulangeries et les goûters de famille, on le déguste à la main, bien frais.
Υλικά
Υλικά
Glaçage
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
412 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 8,9 g
- Υδατάνθρακες
- 74 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 45,5 g
- Λιπαρά
- 8,1 g
- Φυτικές ίνες
- 1,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoute l'œuf, le lait tiède, la vanille et le beurre mou, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en 6 boules égales et place-les dans un moule rond beurré en les serrant légèrement.
- Laisse-les lever encore 30 minutes, puis enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pendant la cuisson, prépare le glaçage en mélangeant le sucre glace, l'eau chaude et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance nappante.
- Laisse refroidir les buns sur une grille. Une fois tièdes, nappe le dessus de glaçage blanc et laisse-le prendre quelques minutes.
- Au moment de servir, fends chaque bun sur le côté et garnis-le de crème pâtissière ou de crème fouettée.
Παραλλαγές και κόλπα
Version à la confiture. Remplace la crème pâtissière par une cuillerée de confiture d'abricot, pour une version plus fruitée et tout aussi gourmande.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.