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Καθημερινά πιάτα
Bramborové placky (galettes de pommes de terre)
De petites galettes fines et croustillantes de pommes de terre râpées, frites à la poêle jusqu'à une belle couleur dorée. On les mange souvent comme accompagnement ou en en-cas, bien chaudes.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
317 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 6,8 g
- Υδατάνθρακες
- 35,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,7 g
- Λιπαρά
- 15,3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,9 g
- Φυτικές ίνες
- 3,9 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Râpe les pommes de terre et l'oignon finement, puis presse-les pour évacuer l'excédent d'eau.
- Ajoute l'œuf, la farine, l'ail écrasé, le sel et le poivre, et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
- Dépose des cuillerées de pâte aplaties dans l'huile pour former des galettes fines.
- Fais cuire 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sucrée. Saupoudre les galettes de sucre et de cannelle à la sortie de la poêle, en accompagnement d'une compote.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.