Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σνακ & ζαχαροπλαστική
Broa
La broa est un pain de maïs dense et légèrement sucré, né dans les régions du sud du Brésil d'influence portugaise. Sa croûte est dorée et sa mie humide, idéale avec un café ou un plat mijoté.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
338 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 9,5 g
- Υδατάνθρακες
- 57,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 14,2 g
- Λιπαρά
- 6,9 g
- Φυτικές ίνες
- 2,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dans un saladier, mélange la semoule, la farine, le sucre, le sel et les graines d'anis.
- Dissous la levure dans le lait tiède, puis ajoute-la au mélange avec l'œuf et le beurre mou.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse, un peu collante. Ajoute un peu de farine si elle reste trop humide.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Façonne une boule et place-la dans un moule rond ou un plat allant au four beurré. Laisse reposer 20 minutes.
- Préchauffe le four à 200 °C. Enfourne 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que le pain sonne creux quand on le tapote.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper en tranches.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux noix. Ajoute 80 g de noix concassées à la pâte au moment de pétrir pour un pain plus parfumé.
Avec ce qu'on trouve ici. La semoule de maïs fine se trouve souvent en magasin asiatique ou bio ; à défaut, la polenta fine convient très bien.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.