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Ζυμαρικά & ρύζι
Bucatini
Longues pâtes épaisses et creuses, à mi-chemin entre les spaghetti et les perciatelli. Traditionnellement servies avec une sauce tomate au guanciale et au pecorino, elles retiennent parfaitement les sauces.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
579 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 23,6 g
- Υδατάνθρακες
- 71,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 6,8 g
- Λιπαρά
- 20,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 7,6 g
- Φυτικές ίνες
- 5,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Faites revenir le guanciale coupé en lardons dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajoutez l'oignon émincé et le piment émietté, puis laissez confire 5 minutes.
- Versez les tomates concassées, salez légèrement et laissez mijoter 15 minutes.
- Cuisez les bucatini dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Égouttez, versez les pâtes dans la sauce avec une louche d'eau de cuisson et mélangez.
- Hors du feu, ajoutez le pecorino et poivrez généreusement. Servez aussitôt.
Παραλλαγές και κόλπα
Version lardons. Remplacez le guanciale par des lardons fumés, plus faciles à trouver.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.